銘柄純白づきは「アイリスの生鮮米」事業を通じて得られた精米やお米についてのノウハウから生まれました。
玄米のぬか層の内側は、旨みや栄養素を豊かに含む「旨み層(亜糊粉層)」があります。
これまでの精米機では、お米の削り過ぎで亜糊粉層が失われたり、精米不足でぬか層が残ってしまうことがありました。
銘柄純白づきはお米の白度を追求しながらも、繊細な亜糊粉層を残す絶妙な精米を実現。
41銘柄について何度も何度も検証を重ね、それぞれに最適な精米を行うこれまでにない機能を搭載しました。
旨みと栄養をしっかりと残しながら、ぬか残りの少ない白く美しいお米に仕上げます。
お米は高温になると、酸化が進み風味が落ちてしまいます。
銘柄純白づきの精米カゴの内側には、これまでの精米機にはない突起がついています。
この突起は精米時のお米の浮き上がりを防ぎ、お米同士の摩擦を促します。
大切なお米を割れや傷から守りながら優しくぬかを落とし美しいお米に仕上げます。
お米には個性があり、銘柄により少しずつ粒の大きさや硬さが違います。
銘柄純白づきは銘柄に合わせて精米方法を細やかに切り換えるプログラムを搭載しています。
銘柄それぞれの個性を活かし、その味わいを最大限に引き出します。
定格運転時間:10分
精米容量:0.18L(1合)〜0.9L(5合)
製品寸法幅:210×奥行308×高さ226mm
質量:3.6kg
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